Mokumoku农场位于日本三重县伊贺市青山镇郊区,是集生产、加工、销售、休闲观光、网络购物于一体的第六产业化的主题农场,每年游客量超过50万人次,使原来偏僻、贫穷的青山镇成为营业收入超过50亿日元的日本最富裕的乡村之一。
值得注意的是,日本Mokumoku农场将农业的各个环节与文化旅游融合,同时巧妙地将一、二、三产业结合起来,形成了集种植、养殖、加工、销售、体验、住宿为一体的完整产业链,成为了日本第六产业化的成功典范!这种三产融合的发展模式促进农业效益朝着最大化、最优化发展,为我国农业的发展提供了可借鉴的方向。
日本Mokumoku农场有四大区域,包括休闲娱乐区、购物区、餐饮区和住宿区,集观光游览、休闲体验、亲子科普教育、商品购买、餐饮美食、度假住宿等服务于一体,带给游客多元化的体验。
在休闲娱乐区,农场围绕“自然、农业、猪”的主题,把农业产业环节延伸到体验内容上,从食材的采摘、饲养到制作成品,游客们在切身体验中参与农业,享受田园,提高爱护动物、保护自然的意识,农场在为游客带来丰富的休闲娱乐的同时也实现了自身的盈利。
值得一提的是,农场将饲养猪的主要场所打造成小猪训练园,为游客提供近距离接触小猪的体验服务。饲养员每日会按时将小猪放到园里活动,游客既可以近距离观赏小猪,也可以在饲养屋喂养小猪,体验饲养小猪的乐趣,对于向往田园生活的都市游客来说,这是非常奇妙的体验。此外,农场还将销售加工产品的店铺包装成体验馆,通过料理的方式直接让消费者品尝,其中的小猪主题馆中有很多猪肉加工的商品,还有香肠、叉烧主题馆等,给消费者带来沉浸式体验。
同时,农场重视亲子活动设计,强调亲近自然和家庭温馨。这里有小朋友喜欢的学习牧场,学习牧场从周一到周日都会有不同设定的体验活动,小朋友可以观赏牛、羊、驴、矮脚马等动物,体验挤牛奶、喂食等牧场活动,小朋友在玩耍的同时也能亲近动物、参与农业、学习知识。此外,农场还有手工体验馆,小朋友可以和家长一起动手制作美食,增强亲子之间的密切关系。
农产品销售是农场的稳定收入来源之一,在农场入口处有购物区,周边农户可以在农场提供的交易平台销售农产品,游客可以在蔬菜市场区、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等购买产品。
农参总编辑、元一智库农研中心主任铁丁老师认为,农产品的品质一定是和风土人情紧密地联合在一起的。在Mokumoku农场,所有提供产品的种植农户的照片和姓名会在一面墙上展示,消费者可以清楚地了解自己所购买的蔬菜的生产地和种植农,买得放心,吃得安心。
农场餐饮区的食材是当地农家自产的果蔬、肉类,新鲜美味,绿色健康。农场将这些食材制作成特色餐饮供游客品尝,包括烟熏制品、啤酒、烧烤、乡村料理等,让都市游客体验乡村地道美食。
为了让游客们能够充分地体验农场的活动,农场还提供住宿设施,客房造型可爱,室内的设计充满童趣,非常适合亲子居住,深得游客的喜爱。
作为第六产业化的成功典范,农参总编辑、元一智库农研中心主任铁丁老师指出日本Mokumoku农场有四大方面值得我们借鉴。
一、Mokumoku农场立足农业,将农业与文化旅游融合,把农业的各个环节嫁接到旅游活动中,打造了集观光游览、休闲体验、亲子科普教育、商品购买、餐饮美食、度假住宿等于一体的休闲农场,形成了具有本土特色的强大农旅产业链。
二、Mokumoku农场的开发运营模式新颖,为游客提供了多元化服务。以家庭为主要需求群体,围绕“自然、农业、猪”的主题,依靠有机产品+工坊式生产+观光旅游体验+智慧性运营模式,Mokumoku农场包含丰富的农业体验活动,让游客参与到农业活动中、亲身体验农趣,为游客带来独特的乡村旅游体验。
三、Mokumoku农场的运营体现了绿色生态和环保的理念。无论是购物区售卖的商品还是餐饮服务使用的原材料,都是当地农户自己生产的。同时,农场的外部环境保持了乡村的原始面貌,房屋的设计也都展现了日本的传统特色,表达了自然和谐之美。此外,农场提倡保护环境、爱护地球,园区的很多地方采用了环保设计,例如原木制的餐具。
四、Mokumoku农场将种植农作物(第一产业)、从事农产品加工(第二产业)和销售与旅游(第三产业)结合,其主业包括农业观光、农产品销售和直营餐厅,形成了循环的、可持续发展的商业模式。
农参总编辑、元一智库农研中心主任铁丁老师指出,品牌建设是要围绕“新型农业经营主体”来去进行的,比如说龙头企业、家庭农场、合作社和种粮大户,这些是我们进行建设农业品牌的出发点和重要归宿。作为新型农业经营主体,家庭农场对农业的发展起着重大的推进作用,做好农场的良性发展,将会有力助推农业的现代化发展。
农场由于周期性长、风险多样、初级产品保存短等特点往往容易亏损,日本Mokumoku农场的案例为农场形成一种良性的、可持续发展的运营模式提供了可借鉴的思路。值得注意的是,农业产业化是现代农业发展的重要趋势,以农业为主体,让第二、三产业附着其上,发挥三产融合的加法效应和乘法效应,有利于提升农产品附加值,促进农业高质量发展,形成具有本土特色的第六产业。