膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
制香附是传统常用中药，由香附经过加工后制成。
它含有蛋白质，葡萄糖，果糖等多种成分，并且含有生物碱，三萜类等多种生物活性物质。
它具有疏通肝气，调理月经等作用，可以用于治疗妇科的月经不调以及消化不良，腹胀腹痛等症状。
基础知识一览
性味
性平，辛，微苦、甘
归经
归肝、脾、三焦经
功效
疏肝理气，调经止痛
牛刀小试
01
行气止痛
香附辛能通行、苦能疏泄、微甘缓急，是疏肝解郁，行气止痛之要药。
02
调经
制香附具有雌激素样作用，可以用于肝郁月经不调、痛经、乳房胀痛，可起到调经安胎、治疗痛经的功效。
03
治疗胃痛
制香附对胃肠平滑肌也有一定的解痉止痛的作用，可以起到辅助治疗胃痛的功效。
膳食食谱
玫瑰制香附猪肝汤
材料
制香附5克，猪肝克，干玫瑰花7朵，葱段、姜片、橄榄油、淀粉、盐、料酒各适量。
做法
1、猪肝洗净切片，加少许淀粉拌匀。
2、制香附洗净，与玫瑰花一起，加3碗水，煮约5分钟出味后熄火，去渣留汤。
3、汤汁煮滚，滴数滴橄榄油，入猪肝片、葱段、姜片，快火煮熟，加盐、料酒调味即可。
功效
疏肝理气解郁
图片来源于摄图网及网络
部分素材来源于网络
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