现在人们为了健康着想，追求绿色、天然的产品，这种消费心态就容易被个别商贩钻空子，比如我们常常会在山区旅游景点或菜市场路边等，看到老农在摆摊卖野生中草药，不少人认为野生中草药更安全、健康，殊不知这种未处理的“生药”可能含有*性，服用不对或过量，甚至会威胁生命。
常见的中草药
1天冬
天冬，别名天门冬、明天冬、天冬草等，为百合科植物天的干燥块根。天冬和麦冬长得较为相似，天冬呈长纺锤形，略弯曲，表面*白色至淡*棕色，且生长于海拔米以上的地区，麦冬一般生长在海拔0-米的地方。
将天冬采挖洗净后，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥。用于治疗肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、失眠、肠燥便秘等症状。
天冬是为女性“量身定制”的，不仅具有养阴润燥、清肺生津的作用，还具有抗氧化、美白的功效。在抗衰老方面也有一定作用，帮助清除自由基，延缓衰老，其含有的天冬氨酸在化妆品中还可作为维生素E的稳定剂。
天冬性偏寒，食用过多，身体会发冷，临床用药是需要配伍的，可加一些温和的药品食用，所以天冬不能随便自用，特别是虚寒泄泻及风寒咳嗽者禁服。
2百部
百部亦称婆妇草，药虱药，是百部科的植物。其为多年生草本，地下簇生纺锤状肉质块根，茎上部攀援它物上升。卵形叶，2-4片轮生节上。它的奇特之处在于花梗贴生于叶主脉上，花与果实长在叶脉中间。
百部具有润肺下气、杀虫灭虱的功效，因其含有多种生物碱，可以对抗组织胺引起的器官痉挛，同时可以降低呼吸中枢的兴奋性，所以内服具有止咳的作用，具有很高的药用价值。
3何首乌
何首乌因炮制方法不同分为生首乌和制首乌，它们作用各异：制首乌有补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发的作用；生首乌有解*、消痈、截疟、润肠通便的作用。
如何区分生何首乌和制何首乌
?眼看
1.生何首乌，呈团块状或不规则纺锤形，表面红棕色或红褐色，有浅沟，并有横长皮孔样凸起及细根痕。
2.制何首乌，呈不规则皱缩状块、片。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。断面角质样，棕褐色或黑色。
?手摸
1.生何首乌，体重，质坚实，不易折断。
2.制何首乌，质坚硬。
?口尝
1.生何首乌，味微苦而甘涩。
2.制何首乌，味微甘而苦涩。
无论是生首乌还是制首乌，挑选时以手感重、质地坚实、粉性足者为佳；何首乌存储时宜放在阴凉通风处，切不可放在铁器里。
如何降低野生中草药的*性
从山里挖出来没经处理的中草药，多为“生药”，没有专业知识的老百姓无法辨别真伪和*性。举例来说，旅游胜地卖的何首乌，是有*性，医院都是蒸制后才使用的。
很多“生药”可能带有*性。若用量过多，或煮的时间不够，长时间食用，就可能被“*倒”，主要表现为*疸、尿色变深、恶心呕吐、腹痛、食欲减退等。
1炮制
常用的有*性的中药有附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等，生用内服容易中*。而它们在药店、医院出售时，是经过了炮制以减轻*副作用的。炮制的作用即是减轻了绝大部分的有*成分，而保留了其有效成分。炮制中药的方法很多，比如醋制香附、麸炒僵蚕、蒸制何首乌等。现在国家已规定，药店要有医生处方才可以出售这类含*性的中药材，这也在一定程度上避免了滥用、误用，导致不良后果。
2适当配伍
除了炮制外，医生还会通过配伍，来减轻中草药的*性。例如在有*性药材的方子中加上生姜、甘草、红枣之类的材料。如有的医生开15克制草乌、10克熟附子时，就会加上10克干姜、6克红枣、5克甘草配伍使用，可以减轻这些中草药的*性。当然，不同的医生根据个人用药习惯和病人的个体情况，使用的分量会不同。
有的病人以为，平时做饭煲汤会放姜和红枣，煮中药就不用再放这些东西了，或认为中药店给的红枣、生姜还没自己买的好，干脆不放。这里的红枣和生姜可不是为了调味，也不是为了让中药好喝或发挥补血驱寒的功用，而是为了个别中药里的*性，所以千万不可擅自修改医生的药方。
3多煮一会
虽经炮制后，中药的*性已经大大降低了，但有些药品还会要求采取多煮的办法，将*性减到最低。
方法是把这类药材先单独煎煮半个小时左右，再加入其他药材煎煮。若经多煮等方法煎的药服用后若还是出现不适，医院就医，危急情况时可先服绿豆水以减轻中*症状。
并不是每个野生中草药都可直接食用，建议服用前向有经验的中医中药师寻求专业指导，如身体医院、药店购买，不要随意服用野生中草药。
本期《养生大国医》专家
朱博
专家名片
医院中药房中药师
毕业于浙江中医药大学中药学专业
医院中药房工作十余年
擅长领域
致力于研究中药饮片的真伪优劣鉴别及中药原植物的识别。长期实地考察找寻中药原植物的资源分布。立志把中药房中药饮片的原植物在野外都找到，模仿神农的足迹，注写心目中的《本草纲目》。
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