酒能将许多植物药、动物药的有效成分溶解于其中，并通过酒的活血行血功能，使药力直达病处，较快地收到疗效，因而创设了众多的药酒，在强身健体、防病治病中发挥了良好的作用。药酒虽有许多优点，但其中的酒精成分对一些疾患，如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外，发热性疾病、出血性疾病，也禁饮用药酒。
以下介绍药酒的浸泡方法及适于家庭使用的药酒验方。
泡药酒的方法与注意事项
1.酒的选用：泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
2.浸酒药材的选用和处理方法
动物药宜除去内脏及污物，清水洗净（*蛇应去头），用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度，还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。
另外，一切含有有*成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。
3.泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。
药酒一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。
另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
4、泡药酒时不宜用塑料制品，其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有*物质或产生*性化学反应。
5、泡药酒时尽量不让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。
6、泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂蜜，蜂蜜性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。
一般来说，浸泡滋补类药酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如*酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中，按照处方要求的比例加入白酒或*酒，密封共浸泡。
浸泡期间从开始的第1周算起，要每日晃动或搅拌1次，待1周以后可改为每周振动或搅拌1次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果则愈好。浸泡时间一般以30天为好，若以1个月为准或浸泡更长时间，效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡，以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时，若因药酒辛辣味和药味太浓，可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。如果不能饮用白酒，可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。
药酒治病主要针对阳虚气虚的患者。有病者要慎服药酒，没病者最好不要服用。
药酒分为两类，一类是用于治疗筋骨酸痛的药酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、国公酒、性药酒等。另一类是滋补酒，是用于滋补健身的，如人参酒、蛤蚧酒、三鞭酒、参杞酒、龟龄集酒、首乌酒、五味子酒等。
如为了治病，可以四季随时配制服用；而滋补类药酒，冬令浸服尤宜，根据民间习惯，可从冬至日起，连服二三个月，但也不必过于拘泥时日。服药酒次数一般每日早晚各一次，每次半两左右，不善饮酒的可在睡前服少许。
活血化瘀酒泡制方法：田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
活血化瘀酒功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。
活血化瘀酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。
祛风活络酒功能和用法
祛风活络酒泡制方法：白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
祛风活络酒功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
祛风活络酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。此药酒含川乌，不能多饮。
养身酒泡制方法：杞子90克，*精65克，*芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
养身酒功能和用法：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。
养身酒禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血压患者勿饮。
养肾药酒配方与功效
1、人参枸杞酒配方：人参克、枸杞子克、熟地0克、冰糖克，泡白酒适量。
人参枸杞酒功效：大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症，养肾。
2、八珍酒配方：当归（全用，酒洗）克、南芎50克、白芍（煨）克、生地*（酒洗）克、人参（去芦）50克、白术（去芦，炒）克、白茯苓（去皮）克、粉草（炙）75克、五加皮（酒洗、晒干）克、小肥红枣（去核）克、核桃肉克，煮糯米酒适量。
八珍酒功效：和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚养肾。
补气补血酒泡制方法：人参33克，*芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。
补气补血酒功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
补气补血酒禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
外用跌打酒泡制方法：生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大*18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1个月。
外用跌打酒功能和用法：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。
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