声明：本文章不代表本平台观点。如有出处以真实情况为准，本平台不对因使用本文章而产生的任何后果承担法律责任。如有侵权请联系删除，最终解释权归本
舒肝和络饮
北柴胡9克，生牡蛎30克，制香附9克，乌药9克，川香6克，白芍9克，当归9克，郁金6克，苍术9克，川朴6克，枳壳6克，丝络9克，冬瓜子12克。
每日1剂，水煎2次分服。
舒肝和络。
慢性肝炎。
上海市中医文献馆研究员陈苏生验方。
五草汤
败酱草62克，鱼腥草31克，龙胆草62克，金钱草31克，车前草31克。
每日1剂，水煎2次分服。
清热利湿。
急、慢性肝炎。舌质红、苔*或*厚腻、脉沉弦或弦数。
中国人民解放*医院乔玉川验方。
急肝汤
茵陈30克，酒胆草10克，草河车、车前草各15克，泽兰、蒲公英各12克。
水煎服，每日1剂。
清热、退*。
急性传染性肝炎。
全国名老中医关幼波验方。
疏肝和胃饮
柴胡10～20克，枳壳10克，青皮10克，炒麦芽10克，*芩10～15克，败酱草15～20克，连翘15～20克，清半夏10克，生姜5克，薄荷8克（后入轻煎）。
共煎，取汁～毫升，每日3次，温服。
疏肝理气，清热和胃。
慢性肝炎。
黑龙江中医学院教授马骥验方。
肝郁得效方
全当归15克，赤、白芍各9克，醋青皮12克，郁金9克，醋香附12克，广木香9克，炒枳壳9克，陈皮12克，焦白术12克，茯苓12克，醋柴胡6克，甘草6克。
水煎服，每日1剂，煎2～3次均可。早、中、晚餐后1～2小时温服。
疏肝理气，和血散淤，健脾和中。
胁痛脘胀，噫气频作，消化不良，纳谷减少身倦乏力，精神郁闷等，并治慢性肝炎、肝硬变等病。
医院主任医师高省身验方。
虎蛇疗肝汤
虎杖15克，白花蛇舌草30克，贯众15克，太子参15克，白术10克，桑寄生15克，秦艽10克，赤芍10克，白芍10克，甘草6克，藿香10克，茯苓10克，益母草10克，郁金10克。
水煎服，每日1剂。
解*利湿、调肝理脾。
病*性肝炎，肝硬化或其他肝脏疾患，凡有湿热蕴遇，肝脾功能失调的征候，均可选用本方。
红烧肉，在很多人心中，它都是一道最棒的硬菜，红亮诱人的颜色，入口即化的口感，吃一次让人回味很久，百吃不厌。小时候，只有遇到别人家或者自己家办喜事的时候，才能吃到红烧肉，除此之外，那就是过年了，平常的日子想吃根本吃不到，对于那个年代来说，做红烧肉实在太奢侈，而现在不同，一个星期吃一次也不为过。
红烧肉这么好吃，但想做好并不是那么简单，不懂得做红烧肉的技巧，很容易做失败，不少人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃着柴，不怎么好吃。
那么究竟要怎么做呢？其实要注意的方面很多，其中做红烧肉什么时候放盐很关键！有人总弄错，难怪肉质发柴很难吃。
有人一开始炖煮时放盐，有人等到炖好了才放盐，到底哪个时间是对的呢？下面我来给大家分享一下详细地做红烧肉步骤，照着方法做，保准你也做得好吃，做出来的红烧肉颜色漂亮，软烂入味。
红烧肉
准备食材：五花肉、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、生抽、食盐、料酒、食用油
首先将五花肉的肉皮处理干净，有镊子可以一根根拔掉猪毛，嫌麻烦，可以将猪皮放在烧热的铁锅表面烫一烫，处理干净的猪皮才吃着香。
将五花肉冲洗干净后，切成小块，直接放进洗净的锅中，再加入几片生姜和足量清水，开大火煮开，煮到沸腾后，将浮沫慢慢撇净，倒进去一勺料酒，再煮一小会儿将五花肉块捞出。
捞出的肉块放在温水里清洗干净，有些朋友总是忽略了清洗这一步，其实焯水的时候，一些脏东西会附着在肉块表面，经过清洗后才会变得更干净无腥味，还要记住用温水，别用冷水洗，这样处理肉块更好。
炒锅中加一点食用油，可以将锅面润滑一下就好了，烧热之后，将肉块倒进锅中，小火慢慢煸炒，炒到肉块有些发*的时候，将肉块盛出，再把多余的油盛到另一个碗中，可以另作炒菜用，经过这样煸炒，做出来的红烧肉不会太油腻，更好吃。
炒锅中加适量食用油，放入适量冰糖，开火将冰糖化开，要反复不停地炒，炒的时候要小火，将糖色炒出来，如果大火会炒糊，出现焦糖色后说明炒好了。
糖色炒好后，将五花肉倒入锅中，快速翻炒上色，上色均匀后，加八角、桂皮、生姜片翻炒几下，再加足量开水和一些葱段。
开大火煮开，沸腾后调中小火炖煮，一直炖煮到五花肉有八成熟的时候，将生姜、八角、桂皮、葱捞出不要，加入适量食盐和生抽调味。
继续小火炖煮，五花肉最终特别软糯后，即可打开锅盖，开大火翻炒收汁。
这样一份很好吃的红烧肉就做好了，调味料香料的使用很简单，但味道一点也不差，特别美味，出锅后撒点葱花点缀即可。
学会了吗？做红烧肉，什么时候放盐很关键，记住要在肉块炖煮的八成熟的时候放盐最合适，如果放太早了，肉块会变得发柴，吃着不软糯，如果放太晚，肉块不太入味不好吃，所以放盐的时间千万不能错。
另外想要做出红亮的颜色，炒糖色也很重要，如果只用酱油的话，肉块做熟后发黑，并不红亮，所以做红烧肉，炒糖色这一步不能少。但糖色一定要炒到位，否则上色效果不理想，这一点做不好的朋友，需要勤加练习了，熟能生巧。
声明：本文章不代表本平台观点。如有出处以真实情况为准，本平台不对因使用本文章而产生的任何后果承担法律责任。如有侵权请联系删除，最终解释权归本