今天我们来学习紫苏这味药。
紫苏是皱紫苏或紫苏的叶，所以有的时候我们也叫它苏叶。
这个植物为什么要叫紫苏呢？苏者，酥也，就是周身酥爽的意思。古人经常生活在严寒之中，这个药能发散表寒，使人周身爽利，所以以“苏”为名。又因为这个草的背面是紫色的，所以叫“紫苏”。
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紫苏性辛、温，归肺、脾二经。辛则能通、温则能散，又入肺经，肺合皮毛而主表，所以它就有发散表寒的作用，还能够宣肺以止咳。
如果是要发散表寒，可以配上生姜一起用，生姜也是辛温发散的药物，那么它们散表寒的作用就更强了。要是宣肺止咳呢？可以配上杏仁。杏仁是降肺气以止咳的。肺主宣发肃降，现在紫苏能宣散，杏仁能降肺气，那就是有宣有降，正合肺气之特性，所以会有比较好的效果。如果再加一个降肺的前胡，那就是杏苏散的意思了。当然，杏苏散除了这三味药，还有陈皮、半夏、枳壳、桔梗、生姜、大枣等药物，是专治风燥伤肺之咳嗽证的。
如果这个病人是肺气闭郁引起的气滞胸闷呢？我们可以再配上一些行气药，象香附、陈皮之类，比如说香苏散。
以上这些都是紫苏入肺经的作用。可它还入脾经呢，辛香入脾，就能行脾胃中焦之气，所以有宽中的作用。
中焦气机闭阻，会有什么症状？对的，腹胀、纳呆，甚至恶心、呕吐。紫苏能行气宽中，脾胃的气机和顺了，当升则升，当降则降，那么清气能升则不胸闷，浊气得降而能止呕。所以紫苏还有很好的止呕作用。
如果是呕而兼寒，就配上一点温药，比如藿香；如果兼热，就配*连；兼痰阻，配半夏；兼气滞，配厚朴。总之是随证选用合适的药物来配伍就可以了。
紫苏很香。香为天地之正气。我们这是第一次讲香味药，所以要提它的三个特点：一是香药多善行散，有行气散气的作用；二是香药为天地正气，能胜秽浊之气；三是香味通于脾，有醒脾运脾的功效。紫苏味香而温。香能胜*，温能散寒，所以善解寒*。什么样的寒*呢？鱼蟹*。所以古人烧鱼，常常配紫苏。其实现在很多地方烧鱼的时候还是喜欢配点紫苏，味道会很鲜美。
这么解释紫苏解鱼蟹*的药性特点，当然不为过，但多少有点勉强。因为辛温而香的药并不只有这一味，也并不是都可以解鱼蟹*。其实直接从医理上解释也很好。我们中了鱼蟹*，主要是什么表现啊？主要是恶心、腹痛、拉肚子，对不对？这其实就是我们吃螃蟹吃多了的那个反应嘛。这种病，多半也辨证为寒湿*邪，用辛香温化的方法来进行治疗。这不正是紫苏所擅长的吗？但我们不说所有的辛香性温的药都可以解鱼蟹*，这是两回事儿。
最后总结一下。紫苏这味药，辛温而香，入脾肺二经，有发散表寒、宣肺止咳、理气宽中、止呕解*的功效。
稿约：“从头学中医”