玫瑰花作为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，是很好的药食同源之品，味甘微苦性温，归肝、脾经。
《本草正义》中记载玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。
可见，玫瑰花芳香行气，擅长疏肝解郁，而且其药性温和，起效快，能温养心肝血脉、理气解郁、活血散瘀。
现代医学研究认为，玫瑰花含有酯类、醇类、醛类、酮类和萜烯类等物质，这些物质能够刺激人的呼吸中枢，调节人的神经系统，从而促进人体吸进氧气，排出二氧化碳。
而大脑因得到充分的氧气供应，产生旺盛的精力，从而使思维更加清晰敏捷，抗抑郁的能力也得到提高。
玫瑰花，是女人花人们经常用“温柔似水”来形容女性，殊不知，女性是需要靠“血”来滋养的。
一旦血液出现“淤堵”，很多疾病就会接踵而至，首当其中的就是月经不调。而玫瑰花就可以很好地解决这个问题。
清代名医叶天士认为，“肝经病，则月经不调”，肝气调达，脏腑气机调畅，疏泄功能正常，则气血流通、月经正常。相反，肝气郁结会导致气血不畅，月经就会出现异常。
玫瑰花则刚好善于疏肝行气止痛，治肝郁气滞之月经不调，经前乳房胀痛。现代医学研究则证实，玫瑰花可以从降低血黏度和血小板聚集率、舒张血管、改善微动脉血流速三个方面纠正身体的血瘀状态。
因此，女性常食玫瑰花，可以起到调经止痛的作用。
此外，常食玫瑰花还能够改善性冷淡和更年期不适，并有美容护肤、淡化斑点、提升皮肤弹性，改善睡眠、平复情绪等作用。
玫瑰花，是美人花玫瑰原产中国，栽培历史悠久，种类繁多，《群芳谱》中就有记载玫瑰花可“入茶，入酒，入蜜”。
玫瑰花的吃法众多，尤其是对于肝气郁结或肝气不舒所致的下列不适，有很好的食疗作用~
1脂肪肝—玫瑰糕干玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各克，白糖适量。将粳米粉和糯米粉拌匀，用水化开白糖，调入玫瑰酱（或干玫瑰花揉碎拌入）；糖水徐徐拌入粉内，迅速搅拌，使粉均匀受潮，并呈半透明色糕粉状，然后放入糕模内成形，用武火蒸2~15分钟。
2*褐斑—消斑汤丝瓜络10克，白茯苓10克，僵蚕10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10个。煎浓汁饮用。
3不孕症—开郁调经茶香附10克，柴胡6克，当归6克，红花6克，炒白芍6克，玫瑰花3克。加水煎汤，去渣取汁即可；或开水沏泡。
4阴部瘙痒—玫瑰竹叶茶用玫瑰花6克，月季花6克，淡竹叶3克，泡水代茶饮。
5口气重—玫瑰陈皮茶用玫瑰花3克，陈皮3克，泡水代茶饮。
6气滞血瘀型痛经—三花茶玫瑰花3克，月季花3克，代代花3克，经前泡水代茶饮。
7肝气不舒型月经紊乱—玫瑰佛手饮取玫瑰花6克，佛手6克，月季花6克，陈皮6克，泡水代茶饮。
温馨提示食疗不可代替药物。
玫瑰花食疗仅针对肝气郁结证型有较好的疗效，如不了解自身证型，请咨询医师后食用。
阴虚有火者、便秘者、孕妇慎服玫瑰花制品。
市售鲜玫瑰仅供观赏，有农药污染的可能，大家烹饪时最好选择可食用的干制玫瑰花。
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